L-谷氨酸单钠盐一水物_氨基酸类

货号/包装	规格	库存	到货期	价格(RMB)	折扣价(RMB)	数量
RA1043-1-100g	BR,99%	2	2-3天	20	20	+ -
RA1043-1-500g	BR,99%	2	2-3天	50	50	+ -
RA1043-1-10kg	BR,99%	0	2-3天	950	950	+ -

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规格

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价格(RMB)

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RA1043-1-100g

BR,99%

2-3天

+ -

RA1043-1-500g

BR,99%

2-3天

+ -

RA1043-1-10kg

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2-3天

950

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产品名称 :	L-谷氨酸单钠盐一水物
货号:	RA1043-1

英文名称：MSG monohydrate；L-Glutamate sodium monohydrate ；L-2-Aminopentanedioic acid； Sodium L-glutamate monohydrate；L-Glutamic acid monosodium salt monohydrate
其他名称：L-谷氨酸钠；L-2-氨基戊二酸单钠盐；味精；麸氨酸钠；谷氨酸一钠；L-氨基戊二酸钠
CAS号：6106-04-3
C₅H₈NO₄Na•H₂O=187.13

级别：BR
含量：≥99%
比旋光度：+24.0~ +26.0°
PH（75g/L,25℃）：6.0～8.0

干燥失重：≤10.0%

氯化物：≤0.005%

盐酸溶解试验：合格

重金属：≤0.003%
性状(以下信息仅供参考)：无色至白色柱状结晶或结晶状粉末，熔点：195℃。实际无臭，相对密度1.635，加热至120℃失去结晶水。味鲜，鲜味阈值0.012 g/100 mL或6.25×10－4 mol/L。略有甜味或咸味。不吸湿，对光稳定，贮存时无变化，在通常的食品加工和烹调时不分解，但在高温和酸性条件（pH值在2.2-4.4）下，会出现部分水解，并转变成5’-吡咯烷酮-2-羧酸（焦谷氨酸）。在更高的温度和强酸或强碱条件下（尤其是后者），转化成为DL-谷氨酸盐，呈味力均降低。易溶于水。5 g/100 mL的水溶液pH值为6.7-7.2。微溶于乙醇，不溶于乙醚
用途：本品仅供科研，不得用于其它用途
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